新利18体育官网登录:2023 年中央一号文件首提预制菜如何看待预制菜市

2024-07-15 06:28:43 1 来源:新利18登录注册 作者:新利18登录官网

  2023 年中央一号文件首提预制菜,如何看待预制菜市场前景?目前行业存在哪些问题需要完善?

  2月13日,2023年中央一号文件公布,其中明确提出要深入实施数商兴农和互联网+农产品出村进城工程,鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式,建…

  2月13日,《中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布,其中明确指出,“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”截至目前,广东省、福建省、河南省、四川省、山东省等多个省市已经出台或落地预制菜扶持政策,并纷纷提出预制菜“3年计划”“5年计划”。借着中央一号文件的东风,预制菜行业有望迎来更加理性和蓬勃的发展。

  预制菜是蓝海市场,未来潜力很大。相关企业要想实现较大发展,需要完善产业链,建立产品标准作业程序,搭建食品安全生产检测体系,在品质以及品牌打造上下足功夫。此外,预制菜的迭代更新十分迅速,只有更具有个性元素,才能形成更强的关注度和吸引力。

  近日,四川省经济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》,出台10条举措支持预制菜产业高质量发展,推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级,助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持,最高奖补300万元。

  2022年11月,山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》,提出建设标准化生产基地、培育壮大加工企业、发展冷链物流、推动产业集群集聚等措施,夯实产业发展基础,梯次培育预制菜优质企业。意见提出,要培育预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”,推动预制菜销售模式创新,支持预制菜企业发展电商,拓展线上、线下销售渠道。

  2022年11月以来,包括福建、浙江、江西、上海、辽宁等多个省市出台相关产业的政策指导文件,并结合当地菜系特色,为区域产业发展保驾护航。

  数据显示,2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元,预计未来将保持较高的增长速度,2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。

  双汇发展在互动平台表示,目前公司已推出自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品,以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品,相关产品在线上线下渠道均有销售。下一步,公司将围绕“八大菜系+豫菜”加强预制菜产品研发,不断丰富产品群,同时加快完善产能布局,加强构建销售网络,促进公司预制菜业务的发展。

  据全聚德相关负责人介绍,全聚德瞄准年夜饭市场,携旗下预制菜餐饮食品推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒。其中,新推出的兔年年夜饭家宴礼盒德团圆和全家福两款“品牌集合款”家宴礼盒主打菜系融合,包含了全聚德、四川饭店、丰泽园和仿膳面点四大所属品牌。目前,预制菜产品在自有线上商城及天猫、京东、拼多多官方旗舰店销售。

  新希望集团凭借多年发展,旗下“美好”品牌中的小酥肉已成为明星单品。新希望集团副总裁刘栩表示,新希望切入预制菜领域,并不是跟风凑热闹,而是基于新希望集团战略布局下,有条不紊地进行业务延展。

  味知香自2021年上市以来,受到各界高度关注。味知香成功开发对口B端和C端的“馔玉”和“味知香”两大品牌体系,产品多达300多种。除此之外,味知香根据季节变化向消费者推出时令美食,满足不同消费者的口味需求。

  在便利性、成本节约的刚性需求引领下,预制菜产业底部驱动仍为冷链物流。在当下竞争者快速提升的阶段中,渠道壁垒、客户壁垒、供应链壁垒将成为该阶段企业发展的三大基石。

  当前预制菜行业整体仍处于发展阶段的前期,短期内行业热度的上升吸引了众多资本和企业的进入,而鉴于行业自身产业链的延展性较强,参与者类型众多,不同市场参与主体基于各自的禀赋优势,定位于不同的销售渠道和产品切入市场。从终局视角看,在产品研发、渠道推广、品牌运营等方面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化,具备更大的发展潜力,有望从中脱颖而出。